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スタミナリーフ

スタミナリーフχ

スタミナリーフ・・・・?



勝手につけた名前なんだけれど、 にんにくの葉 のこと。

葉にんにくって言うと行者にんにくと勘違いされそうなので、こうしました。

ちなみに名前の他の候補だったのが


・パワードリーフ

・THE・元気葉

・男の起ち葉(たちば)




・・・・当然下ネタ却下(´Д`)



さてさて、普通、にんにくって球を喰うんだけれど、あえて葉っぱを食す。

本来、球が肥大するまで収穫しないのが普通なんですけど、葉っぱが3、4枚のところで収穫し食べてしまおうというものです。

見方を変えればニンニクベビーリーフ。


この常識をうたがう行為こそが食の発展を支えてきたに違いない。

高知とかでは普通に食されているようだが・・・・・



さて、肝心のお味は、






売っている立場上、うまいと主張するのは当然のことであるが、うまい。

にんにくの味がするネギみたいな感覚。


ニンニク臭はニンニクそのものより強くないので、ニンニク好きにはもうちょっと・・・なんて思うかもしれませんが適度なニンニク臭さが料理を一つ上の味に・・


調理法はニラの代用でいけるのではないかと思います。

レバニラではなくレバニンとか、肉料理全般に。

卵と一緒にニンタマとか。

チャーハンに入れるとか、インスタントラーメンにごま油で炒めたこのスタミナリーフをちょいと入れたりいろいろと妄想掻き立てます。

だし醤油に漬け込んで、にんにく醤油で味わうのもいいかな。



基本、炒めて食べるとよろしいかと存じます。












販売期間は4月中頃~5月上旬、10月上旬~11月雪降るまで。

直売所「榧の里」にて販売中です。


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溝上農園の人:フィロヲ

Author:溝上農園の人:フィロヲ
飛騨古川のトマト農家、溝上です。
飛騨はトマト産地です。
たまに栽培日記、ほぼ妄想雑記です。
前向きに生きていこうと思います。
絵はかわいい感じで、現実は見るに堪えかねるおっさんです。

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